紫苏为唇形科植物紫苏的茎、叶，一年生草本，气味芳香，味辛，性温，归肺、脾经。鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分。鸡蛋味甘，性平，归肺、脾、胃经，紫苏煎鸡蛋具有补充营养、清痰利肺、益气补血等功效。 1、补充营养 鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，紫苏煎鸡蛋具有为机体补充营养的功效，对身体健康有利。 2、清痰利肺 紫苏味辛，性温，归肺经，可润肺利咽、润燥化痰，紫苏煎鸡蛋具有清痰利肺的功效，可用于缓解痰多咳嗽、外感风寒等病症。 3、益气补血 鸡蛋味甘，性平，归肺、脾经，可补中益气、滋阴补血，紫苏煎鸡蛋具有益气补血的功效，可用于缓解大便带血、吐血等症。