竹笋是竹的幼芽，也称为笋，竹为多年生常绿草本植物；而鸡为常见家禽动物，竹笋鸡汤口感清爽鲜香，具有促进食欲、润肠通便等功效。 1、促进食欲 竹笋口感爽脆，而鸡肉味道鲜美，日常适量食用竹笋鸡汤可促进唾液及胃液分泌，刺激胃肠道蠕动，起到增进食欲的作用，可缓解食欲不振等症。 2、润肠通便 竹笋鸡汤在熬煮的过程中需要添加大量水，且鸡中含有一定的脂肪，能润滑肠道；竹笋中含有膳食纤维，在通过消化道时可吸水膨胀、刺激和促进肠蠕动,能增加粪便体积，可缓解大便干硬、排便困难等症。