猪肚乌鸡汤
- 功
补充营养、抗氧化
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
酮症酸中毒者
功效作用
猪肚乌鸡汤为常见的菜品，具有补充营养、抗氧化等功效。
1、补充营养
猪肚乌鸡汤含有脂肪、蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素E、磷、铁、钾、钙、硒等营养成分，适量食用具有补充营养的功效。
2、抗氧化
猪肚乌鸡汤所含的维生素A、维生素E具有抗氧化活性，能清除体内自由基，抑制过氧化脂质形成，具有一定的抗氧化功效。
- 不宜同食
- 1、马肉 马肉味辛、苦，性冷而有小毒，且不易消化。猪肚肥腻，猪肚乌鸡汤与马肉同食，易导致腹泻。
- 温馨提示
-
猪肚乌鸡汤含有丰富的蛋白质，需要较长时间进行消化，不宜一次性大量食用，以免胃胀。
食用方法
1、炖汤
将乌鸡肉洗净，切成小块；猪肚洗净后，切成细条，将两者共同放入锅中，并加入调味品，添水适量，置旺火上烧开，改用文火炖煮一段时间即可。