白木耳即银耳，性平、味甘，归肺、胃、肾经；红枣味甘，性温，归脾、胃、心经。白木耳炖红枣具有益气生津、润肺养胃、养血安神的功效。 1、益气生津 白木耳性平、味甘，归肺经，可以生津，红枣味甘，性温，归脾、胃、心经，可以补益脾气。因此，白木耳炖红枣具有益气生津的功效，可以缓解脾气虚弱所致形体消瘦、倦怠乏力、食少便溏，以及肠燥便秘、内热消渴等病症。 2、润肺养胃 白木耳性平、味甘，归肺、胃经，可以润肺、益胃，红枣味甘可滋养补虚，且归胃经。因此，白木耳炖红枣具有润肺养胃的功效，可以缓解肺燥干咳、脾胃虚弱等病症。 3、养血安神 白木耳可以滋阴，红枣可以养心血、安心神，故白木耳炖红枣具有养血安神的功效，可用于缓解心阴不足、肝气失和所致精神恍惚、无故悲伤欲哭、心中烦乱、睡眠不安等病症。