银耳为银耳科植物银耳的子实体，味甘，性平；木耳为木耳科木耳的子实体，味辛，性平。银耳和木耳具有润肺祛痰、补充营养等功效。 1、润肺祛痰 银耳归肺、胃、肾经，具有润肺养阴的功效；木耳归肺、胃、大肠经，具有祛痰除湿的功效。故银耳和木耳能够润肺祛痰，可用于咳嗽、咳痰等情况。 2、补充营养 银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，木耳含有维生素、铁元素、钙元素以及蛋白质等成分。故银耳和木耳能够为人体补充营养。