银耳苹果羹营养丰富，清新爽口，具有补肺养阴、健脾生津等功效。 1、补肺养阴 苹果甘润性凉，入肺经，能补肺阴、润肺燥，也能清肺热；银耳甘平入肺经，能补肺养阴。因此银耳苹果羹具有补肺养阴的功效，可用于肺阴虚、肺热等引起的干咳少痰、咽干音哑等症状。 2、健脾生津 苹果甘凉，又可入脾经，可鼓舞脾胃清阳之气上升，有生津止渴的功效；银耳味甘，可增强苹果补益之效。因此银耳苹果羹具有健脾生津的功效，可用于热病伤津口渴等症状。