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酸樱桃的功效与作用、禁忌和食用方法
酸樱桃
功
温胃健脾、祛风散寒、补充营养
宜
风湿腰痛者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效
注意事项
食用方法
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
功效作用
酸樱桃一般指欧洲酸樱桃,属樱桃的一个品种。其味甘,性热,归脾、胃经,具有温胃健脾、祛风散寒、补充营养等功效。
1、温胃健脾
酸樱桃味甘可补益调和,性热,又归于脾、胃经,有温胃健脾之功,可用于胃寒食积、气滞腹泻等症。
2、祛风散寒
酸樱桃性热可祛湿,味甘可补益调和,酸樱桃有祛风散寒之功,可用于风湿腰痛、四肢不仁等症。
3、补充营养
酸樱桃中含有糖类、维生素、胡萝卜素及钾、钠、镁等丰富的微量元素,可为人体补充所需的部分营养,帮助机体补充能量。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
不宜同食
1、胡萝卜
酸樱桃中含维生素C,胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶的物质,这种物质可破坏维生素C,两者同食可能会降低各自的营养价值。
温馨提示
酸樱桃果型大,风味优美,可生食或制罐头;樱桃汁可制糖浆、糖胶及果酒;核仁可榨油,似杏仁油。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
食用方法
1、熬制
取适量酸樱桃洗净去核,加入白糖腌制,放入锅中加入适量清水、柠檬,汁熬制成樱桃酱即可食用。
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