红枣鸡汤是由红枣和鸡肉加工制作而成，其中红枣为鼠李科植物枣的干燥成熟果实，其味甘，性温，归脾、胃、心经。鸡肉属于常见的禽肉类食物，肉质软嫩，营养丰富。红枣鸡汤具有补充营养、养血安神等功效。 1、补充营养 红枣鸡汤中，红枣含有多糖、氨基酸、黄酮、熊果酸、山楂酸等营养物质，鸡肉中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A等多种营养物质，因此红枣鸡汤具有补充营养物质的功效。 2、养血安神 红枣鸡汤中的红枣味甘性温，入心经，能养心血、安心神，因此红枣鸡汤具有养血安神的功效，可用于心阴不足、肝气失和所致的妇人脏躁、精神恍惚、心中烦乱、睡眠不安等症。