西洋菜陈肾汤由西洋菜、陈鸭肾、瘦肉、陈皮、蜜枣等原材料炖煮而成，西洋菜别名豆瓣菜，可食用部位为嫩茎和叶子。西洋菜陈肾汤具有补充营养、促进排便、清肺止咳等功效。 1、补充营养 西洋菜陈肾汤含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C，以及钾、钙、锌、铜、硒等营养成分，具有补充营养的功效。 2、促进消化 西洋菜陈肾汤中膳食纤维含量较丰富，能促进胃肠道蠕动，加速食物通过胃肠道，吸收水分软化大便，具有促进排便的功效，适用于排便困难等情况。 3、清肺止咳 西洋菜陈肾汤中，西洋菜性寒，味甘，微苦，归肺经，能清肺热、润肺燥、止咳嗽祛痰，故西洋菜陈肾汤具有清肺止咳的功效，适宜肺热咳嗽等病症。