响铃草又名假地蓝、马响铃，为豆科植物假地兰的全草，性寒，味苦、微酸，归肺经；猪耳为猪科动物猪的耳朵。响铃草炖猪耳营养丰富，味道鲜美，适当进食后，可起到敛肺气、补充营养的功效。 1、敛肺气 响铃草性寒，归肺经，有敛肺气的功效，因此响铃草炖猪耳可敛肺气，有助于改善久咳痰血、哮喘等病症。 2、补充营养 猪耳含有蛋白质、脂肪、维生素E、钙、磷、铁、锌等营养元素，因此响铃草炖猪耳含有以上营养元素，适当进食后，可为人体补充所需的营养物质。