猪心炖人参是一道做法简单的常见药膳，具有养血安神、补脾益肺等功效。 1、养血安神 猪心味甘可补益，性质平和，又归于心经，可补血养心、安神镇惊；人参味甘可补益，性质微温，可生津养血。猪心炖人参有养血安神的功效，适用于心慌不安、惊悸恍惚等症。 2、补脾益肺 人参味甘可补益，性质温热，归于脾、肺经，可滋补脾胃。猪心炖人参有补脾益肺的功效，能缓解脾虚不运所致的倦怠乏力、食少便溏等症。