猪心炖酸枣仁是一道常见的药膳，具有养血安神、敛阴止汗等功效。 1、养血安神 猪心味甘可补益，性质平和，又归于心经，可补血养心、安神镇惊；酸枣仁味甘可补益，归于心经，可养心安神。猪心炖酸枣仁有养血安神的功效，可缓解心慌不安、心悸失眠、虚烦等症。 2、敛阴止汗 酸枣仁味酸可收敛固涩，可敛阴生津、止汗止渴。猪心炖酸枣仁有敛阴止汗的功效，可缓解自汗盗汗、胆虚不眠等症。