紫葵瓜子是葵花籽的品种之一，是菊科向日葵属植物的果实，一般经过炒制，营养丰富，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 紫葵瓜子具有补充营养的功效，适量食用有助于补充蛋白质、脂质、维生素E、B族维生素，以及钙、钾、硒、镁等营养物质。 2、提供能量 紫葵瓜子中含有一定量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，被人体吸收后可分解供能，为人体活动和代谢提供能量。