板栗山药排骨汤是板栗、山药，与猪排骨等为主要食材共同炖煮制成的汤品。板栗与山药中均含有一定的碳水化合物，而排骨中含有蛋白质、脂肪、烟酸等营养物质，板栗山药排骨汤具有提供能量、补充营养等功效。 1、提供能量 板栗和山药中含有的碳水化合物较为丰富，摄入后可逐渐水解为葡萄糖，进而氧化为水和二氧化碳，同时释放大量能量，以满足身体所需。而排骨中含有的蛋白质和脂肪，也是人体主要的供能营养物质，在碳水化合物不足时，可代替其为身体提供能量，故板栗山药排骨汤可提供能量。 2、补充营养 板栗、山药、排骨中均含有丰富的钾元素，可为机体补充钾离子，以维持体内离子的稳定。而板栗中含有维生素C，排骨中含有烟酸、磷等营养物质，因此板栗山药排骨汤可补充此类营养，促进机体代谢。