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米鱼膏的功效与作用、禁忌和食用方法
米鱼膏
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
痛风患者
营养功效
注意事项
食用方法
刘敏
主任医师
中南大学湘雅三医院
营养科
功效作用
米鱼膏为米鱼的鱼肉所制成,其功效和米鱼基本一致。米鱼又可被称为鮸鱼,含有蛋白质、矿物质等成分,具有补充营养、提供能量等功效。
1、补充营养
米鱼膏中含有蛋白质、维生素A、维生素B、钙元素、镁元素、钾元素、磷元素等营养成分,可帮助机体补充所需营养,促进机体新陈代谢。
2、提供能量
米鱼膏中含有一定的碳水化合物、蛋白质,而蛋白质、碳水化合物是机体能量的来源,故米鱼膏可帮助机体提供能量,维持生理活动对能量的需求。
刘敏
主任医师
中南大学湘雅三医院
营养科
不宜同食
1、豆浆
豆浆与米鱼膏中均含有丰富的蛋白质,若大量同食,可加重胃肠道的负担而引起胃胀等不适。
温馨提示
建议适量食用米鱼膏,因其中含有丰富的蛋白质,若大量食用可导致热量摄入过多而引起肥胖。
刘敏
主任医师
中南大学湘雅三医院
营养科
食用方法
1、蒸制
将米鱼鱼肉洗净处理制成米鱼膏后,可放入锅中加适量清水蒸煮,煮熟后加入适量调味料调味即可食用。
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