五彩米即黑、红、黄、绿、紫五种颜色的稻米，营养丰富，其中含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素、矿物质等，适量摄入具有补充营养、促进排便等功效。 1、补充营养 五彩米中的黑米含有蛋白质、多种氨基酸等；红米含有膳食纤维、B族维生素等；黄米中含有碳水化合物、不溶性膳食纤维；绿香糯米含有维生素K、叶绿素；紫米含有钾、磷、铁等，适量食用可以补充上述营养物质。 2、促进排便 五彩米中含有的不溶性膳食纤维，可吸水增加粪便体积，从而刺激肠壁蠕动，以促进粪便排泄，有助于缓解便秘症状。