咸梅子是用盐和梅子腌制而成的食物，口味酸中带甜，具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 咸梅子中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和微量元素，能够被人体所利用。所以咸梅子泡水具有补充营养的功效，能够为人体提供能量。 2、促进消化 咸梅子中含有较为丰富的膳食纤维，能够刺激肠壁运动，促进消化酶的分泌，所以咸梅子泡水具有促进消化的功效，同时有利于排便。