虾皮炒鸡蛋
- 功
补充营养、提供能量
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
对虾过敏者
功效作用
虾皮是毛虾的干制品，有生、熟之分，虾皮炒鸡蛋具有补充营养、提供能量等功效。
1、补充营养
虾皮炒鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素A、钙、钾、硒、铁等营养物质，具有补充营养的功效，有益身体健康。
2、提供能量
虾皮炒鸡蛋含有蛋白质、脂肪，为人体能量的主要来源，可为机体提供能量，满足日常所需。
- 不宜同食
- 1、菠菜 若虾皮炒鸡蛋与菠菜同食，虾皮中含有丰富的钙可能会与菠菜中的草酸形成草酸钙，进而可能影响人体对于钙的吸收。
- 温馨提示
-
虾皮炒鸡蛋性质温热，上火的人群应尽量避免吃虾皮炒鸡蛋。
食用方法
1、炒制
取适量鸡蛋在碗中打散，锅中放油，倒入鸡蛋，加入虾皮翻炒，放入盐等调味，出锅后即可食用。