蒜蓉是由百合科植物大蒜经去皮、捣碎制作而成，含有多种营养成分，具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 蒜蓉中含有少量蛋白质、脂肪，还有糖类、B族维生素、维生素C、多种无机盐等营养成分，能补充部分人体所需的营养，为机体提供能量。 2、促进消化 蒜蓉中含有辣素，能刺激胃肠黏膜，加速食物的消化吸收，有促进消化的功效，适用于消化不良等症状。