生姜当归羊肉汤是用生姜、当归和牛肉一起炖煮而成，生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，味辛，性温，归肺、脾、胃经。当归为伞形科植物当归的干燥根，味甘、辛、苦，性温，归肝、心、脾经。羊肉别名山羊肉，味甘，性热，归脾、胃、肾经，生姜当归羊肉汤可具有补血活血、温中补虚、散寒祛湿等功效。 1、补血活血 生姜当归汤中当归味甘可补益，性热可活血，又归于肝、心、脾经，因此生姜当归汤具有补血活血的功效，可以缓解月经不调、痛经、血虚等病症。 2、温中补虚 羊肉味甘可补益，归于脾、胃经，可益气补虚。生姜味甘可补益，归于脾、胃经，可和中降逆、温中止呕。且羊肉性大热、生姜温热，因此生姜当归汤具有温中补虚的功效，可以用于缓解虚劳羸弱、产后虚冷等病症。 3、散寒祛湿 生姜味辛可发散，性温可发汗解表，且羊肉性大热，也可祛湿，因此生姜当归汤具有散寒祛湿的功效，可以用于缓解外感风寒、腹中寒疝等病症。