酸汤是一种酸味佐料，主要原料为青菜或白菜、米汤水、食油、食盐、辣椒粉等，其酸味适中、香气扑鼻，具有增进食欲、补充营养等功效。 1、增进食欲 酸汤味酸，适当饮用酸汤，可刺激唾液及胃酸分泌，并促进胃肠道蠕动，因此具有增进食欲的功效，可帮助缓解食欲不振等症状。 2、补充营养 酸汤中含有碳水化合物、脂肪、维生素以及钾、铁、锌等营养元素，适当饮用酸汤，可补充人体所需的营养物质，适合营养不良的人群饮用。