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排骨墨鱼汤的功效与作用、禁忌和食用方法
排骨墨鱼汤
功
补充营养、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
海鲜过敏者
营养功效
注意事项
食用方法
王磊
副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院
营养科
功效作用
排骨墨鱼汤口感软糯,具有补充营养、提供能量等功效。
1、补充营养
排骨墨鱼汤中含有蛋白质、骨胶原、维生素A、钙、磷、铁等成分,可为人体补充相应的营养物质。
2、提供能量
排骨、墨鱼都含有一定的碳水化合物、脂肪,这些物质可在体内供能。所以排骨墨鱼汤能提供能量,维持正常的生命活动。
王磊
副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院
营养科
不宜同食
1、豆浆
豆浆与排骨墨鱼汤中均含有丰富的蛋白质,若两者大量同食,可加重胃肠道的负担,进而引起腹胀等不适。
温馨提示
建议选择肉质粉嫩均匀且新鲜的排骨,以及柔软、不生硬、体形完整坚实、肉质肥厚的墨鱼一同炖汤。
王磊
副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院
营养科
食用方法
1、炖煮
取适量排骨与墨鱼,洗净后加入清水炖煮,并加入适量佐料,煮熟后即可食用。
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排骨薏米汤的功效与作用