小米煎饼是以小米磨出的米粉为主要原料，加水调和成面糊后烙成的饼。小米又名粟米，味甘、咸，性凉，入肾、脾经。小米煎饼具有健脾和中、补肾安神、提供能量等功效。 1、健脾和中 小米味甘，入脾经，小米煎饼能健脾和中，适合脾胃虚弱者食用，可以缓解消化不良、泄泻、恶心呕吐等症状。 2、补肾安神 小米味咸，入肾经，可养肾气，适量食用小米煎饼可缓解肾虚所致的失眠健忘、神疲乏力等症状。 3、提供能量 小米煎饼含有较为丰富的碳水化合物，其在生命活动过程中起着重要的作用，是人体维持生命活动所需能量的主要来源，因此小米煎饼可为人体提供日常生活所需的能量。