燕窝银耳汤的功效与作用、禁忌和食用方法

燕窝银耳汤

  • 滋阴润肺、生津止渴

  • 阴虚盗汗者

  • 无特殊禁忌人群

  • 营养功效
  • 注意事项
  • 食用方法

功效作用

燕窝性平,味甘,归肺、胃、肾经;银耳性平,味甘、淡,归肺、胃、肾经。燕窝银耳汤具有滋阴润肺、生津止渴等功效。 1、滋阴润肺 燕窝银耳汤中的燕窝、银耳味甘能补,入肺经,长于养肺阴、益肺气。因此燕窝银耳汤具有滋阴润肺的功效,可用于虚劳咳嗽、痰中带血等病症。 2、生津止渴 燕窝银耳汤中的燕窝、银耳性味甘平,能滋养补虚、养阴生津,具有生津止渴的功效,因此燕窝银耳汤适用于津少口渴、阴虚盗汗等病症。
不宜同食
1、猕猴桃 猕猴桃中含有蛋白水解酶会破坏燕窝的蛋白质,从而降低其营养价值,故不宜与燕窝银耳汤同食。
温馨提示

燕窝银耳汤在制作时,需仔细处理燕窝,可以用尖头镊子将燕窝上的细小燕毛摘除。

食用方法

1、炖汤 先把银耳用热水泡发,将银耳去蒂洗净,与温水泡过洗净并放入冷水里泡发的燕窝一并放入砂锅内,加冰糖、清水适量,以文火炖熟后直接食用。