香油蒸鸡蛋是以鸡蛋为主要食材，香油为主要调味品所制成的食物，香气浓郁、口感嫩滑，具有补充营养、增强食欲的作用。 1、补充营养 香油鸡蛋茶中的鸡蛋含有蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、维生素A、维生素D等成分；香油中含有丰富的维生素E，以及亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，均对人体有益，适量食用有助于补充人体日常所需营养。 2、增强食欲 香油有助于胃肠蠕动，经高温处理后，生成具有特殊香味的物质，所以香油蒸鸡蛋具有独特的香味，有别于其他各种食用油，可提升食欲。