香蕉蒸蛋是以香蕉和鸡蛋为主要原材料制作而成的食物。香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实，果肉甜蜜绵软，营养丰富；鸡蛋为生活中常见的禽蛋类食材，烹饪后口感软嫩，适合大部分人群食用。香蕉蒸蛋具有补充营养、促进食欲的功效。 1、补充营养 香蕉果肉含有丰富的糖分，以及维生素C、B族维生素等维生素，还有钙、磷、铁等多种矿物质。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪，以及卵磷脂、维生素A、维生素D等营养物质。所以香蕉蒸鸡蛋具有补充营养的功效，适量食用可以帮助补充部分身体所需营养物质。 2、促进食欲 香蕉蒸鸡蛋不仅蛋香十足，还具有香蕉果肉的香甜，而且口感软嫩，尤其适用于儿童及老人食用，能够促进食欲。