桑叶豆腐汤主要由桑叶以及豆腐制成，桑叶为桑科植物桑树的叶，味苦性凉；豆腐是豆科大豆属植物大豆的种子加工制成的食品，味甘性凉。桑叶豆腐汤具有疏风清热、补充营养等功效。 1、疏风清热 桑叶具有疏散风热的作用，豆腐具有清热润燥的作用，桑叶豆腐汤具有疏风清热的功效，可用于目赤肿痛、外感风热等情况。 2、补充营养 桑叶豆腐汤中含有蛋白质、膳食纤维、叶酸、维生素E、钙等营养成分，可帮助人体补充部分所需的营养。