人性菜又叫做苋菜，为苋属中以嫩茎叶为食的一年生草本植物，其含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维等多种营养物质，具有补充营养物质、润肠通便等功效。 1、补充营养物质 人性菜中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、水分等营养物质，以及维生素E、维生素C、叶酸等多种维生素，还含有钙、磷、钾等多种微量元素，具有补充营养物质的功效。 2、润肠通便 人性菜中含有大量的水分及膳食纤维成分，其中水分可润滑肠道，膳食纤维成分可刺激胃肠道蠕动，促进肠内容物的排出，故其具有润肠通便的功效。