山药糊为山药加工而成的一种食品，山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，冬季茎叶枯萎后采挖，山药糊具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 山药含有黏液蛋白、维生素、微量元素等营养物质，山药糊具有补充营养的功效，适量进食对人体健康有利。 2、润肠通便 山药含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，缩短粪便在肠腔内的停留时间，因此山药糊具有润肠通便的功效，可以改善排便困难的情况。