山药为薯蓣科植物薯蓣的块状茎，也叫怀山药，属于多年生缠绕草本植物；红枣为鼠李科枣属植物，也叫大枣；而牛奶为母奶牛分泌的乳汁，山药红枣牛奶具有润肠通便、补充营养等功效。 1、润肠通便 山药及红枣为植物性食物，山药中含有一定的膳食纤维，食用后可帮助促进胃肠道蠕动，增加粪便体积。而牛奶含有大量水分，可润滑肠道，增加粪便水分，故山药红枣牛奶可起到润肠通便的作用。 2、补充营养 山药含有较多碳水化合物、膳食纤维、维生素C等营养元素；红枣含有较多糖分、碳水化合物、维生素A、氨基酸等；而牛奶含丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、钾等，故适量食用山药红枣牛奶可帮助机体补充一定营养物质。