青菜又叫小白菜，为十字花科植物青菜的叶，营养较丰富，干青菜为青菜晒干后制成，具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 干青菜中含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及多种微量元素，适当食用干青菜，可补充营养，还可为人体提供能量。 2、促进消化 干青菜中含有一定的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，所以干青菜具有促进消化的功效，有利于排便。