西洋参为五加科植物西洋参的干燥根，味甘、微苦，性凉，归心、肺、肾经。麦冬为百合科多年生草本植物沿阶草须根上的小块根，味甘、微苦，性微寒，归心、肺、胃经。枸杞是茄科小灌木枸杞的成熟籽实，味甘，性平，归肝、肾、肺经，西洋参麦冬枸杞泡水喝具有补肾养阴、清热降火、养肝明目等功效。 1、补肾养阴 西洋参味甘可补益，归心、肺、肾经，可补气养阴。麦冬味甘可补益，归肺经，可养阴润肺。而枸杞味甘且性平，归肾经，可补肾益精。因此西洋参麦冬枸杞泡水喝具有补肾养阴的功效，可用于气虚阴亏、肝肾亏虚、腰膝酸软等病症。 2、清热降火 西洋参味微苦可燥湿，且其性质寒凉，可降虚火、除烦倦。麦冬味微苦可燥湿，性微寒，归肺经，可降肺热，因此西洋参麦冬枸杞泡水喝具有清热降火的功效，可用于热病伤阴、阴虚发热、肺虚咳嗽等病症。 3、养肝明目 枸杞味甘可补益，性质平和，归肝经，肝主目，因此枸杞可养肝明目。西洋参麦冬枸杞泡水喝具有一定的养肝明目的功效，可用于头晕目眩、目赤肿痛等病症。