瘦肉味甘、咸，性平，归脾、胃、肾经；陈皮味苦、辛，性温，归脾、肺经。瘦肉陈皮汤具有理气健脾、燥湿化痰、补充营养等功效。 1、理气健脾 瘦肉陈皮汤中的瘦肉入脾经，味甘能补，可健脾；陈皮辛香走窜，温通苦燥，能行气除胀、理气健脾。因此，瘦肉陈皮汤具有理气健脾的功效，可用于脾胃气滞引起的脘腹胀满、食少吐泻等。 2、燥湿化痰 瘦肉陈皮汤中的陈皮可燥湿化痰，又能理气宽胸。因此，瘦肉陈皮汤具有燥湿化痰的功效，可用于湿痰寒痰、咳嗽痰多等情况。 3、补充营养 瘦肉陈皮汤具有补充营养的功效，适当食用可以从中摄取蛋白质、脂质、维生素C、钾、钙等营养物质。