石菖蒲有化湿开胃、开窍豁痰等作用；猪心有养心安神、镇静之功效。石菖蒲炖猪心具有宁心安神、化湿和胃等功效。 1、宁心安神 石菖蒲味辛，可发散、行气，猪心味甘，入心经，可开心窍，石菖蒲炖猪心有宁心安神的功效，可用于健忘失眠、惊悸等。 2、化湿和胃 石菖蒲味苦燥湿，入胃经，且气味芳香，有化湿、醒脾和胃之功，猪心甘咸可补虚、定惊、泻下，两者相辅相成，使石菖蒲炖猪心具有化湿和胃的功效，可用于湿阻中焦、脘痞不饥等症。