生地为玄参科植物地黄的块根，甘寒多汁，略带苦味，性寒而不滞，质润而不腻味，归心、肝、肾经，麦冬为百合科植物麦冬块根，性微寒，味甘、苦，归心、肺、胃经，瘦肉通常是指动物猪的瘦肉，营养丰富。生地麦冬瘦肉汤具有补充营养、养阴生津等功效。 1、补充营养 瘦肉纤维较为细软，经过煮制后味道鲜美，蛋白质较高，还富含维生素B和锌、铁等矿物质，生地与麦冬中含有糖类、维生素、氨基酸与其他活性成分，适量食用生地麦冬瘦肉汤，可以适当补充人体所需的营养。 2、养阴生津 生地黄、麦冬均有性寒、味苦的特点，可凉血滋阴，猪肉可滋阴润燥，生地麦冬瘦肉汤既能清热养阴，又能生津止渴，适用于烦渴多饮、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴等病症。