绿豆燕麦粥是由绿豆、燕麦熬制而成的粥，绿豆和燕麦都属于常见的主食材料，做粥后具有清热消暑、润肠通便、补充营养的功效。 1、清热消暑 绿豆甘寒，能清热消暑、除烦止渴、通利小便。故绿豆燕麦粥有清热消暑的功效，可缓解暑热烦渴，感冒发热、水肿、泻痢等症状。 2、润肠通便 燕麦和绿豆中均含有丰富的纤维素，纤维素是植物细胞壁的主要结构成分，通常与半纤维素、果胶和木质素结合，可吸附大量水分，增加粪便量，使粪便松软易排出。纤维素还可促进肠蠕动，加快粪便的排泄。因此绿豆燕麦粥可润肠通便，有助于缓解大便干硬、排便困难等症状。 3、补充营养 燕麦中含有丰富的B族维生素、烟酸、叶酸、蛋白质以及磷、铁、钙等营养元素；绿豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及胡萝卜素、核黄素等营养成分，因此适量食用绿豆燕麦粥可为机体补充所需的营养物质。