绿豆雪梨汤是以绿豆和雪梨为原料熬煮而成的汤品，绿豆又名青豆，为豆科一年生植物绿豆的种子，味甘，性寒，归心、胃、肝经；雪梨为蔷薇科植物雪花梨的成熟果实，性凉，味甘、微酸，归肺、胃经。绿豆雪梨汤具有清热消暑、润肺止咳、生津解渴等功效。 1、清热消暑 绿豆性寒，雪梨性凉，均可清火、除热，故绿豆雪梨汤具有清热泻火、消暑去热的功效，适用于暑热、消渴等。 2、润肺止咳 雪梨味甘性凉，归肺经，可润肺清燥、止咳化痰，绿豆可治痰热哮喘，故绿豆雪梨汤具有润肺止咳之功效，适用于肺燥咳嗽。 3、生津解渴 雪梨可生津，且含有一定的水分，绿豆可除烦解渴，故绿豆雪梨汤具有生津解渴的功效，适用于热伤气津所致的身热汗多、口渴心烦等。