熟米是经过特殊工序处理的大米，即将刚脱粒的湿谷倒入锅中煮沸至谷壳破裂，捞起晒干后砻、碓而成，通常呈黄褐色，比起未经煮制直接去壳而成的大米口感略粗。熟米具有健脾和胃、补中益气、养阴生津的功效。 1、健脾和胃 熟米归脾、胃经，具有健脾和胃的功效，可用于改善呕吐、泻痢等症状。 2、补中益气 熟米味甘，归肺经，具有补中益气的功效，可用于改善温热病所致的胃气不足的情况。 3、养阴生津 熟米味甘，性平，归肺经，具有养阴生津的功效，可用于缓解肺阴亏虚所致的咳嗽、口干口渴等症状。