京水菜又名白茎千筋京水菜、水晶菜，为十字花科芸薹属白菜亚种的一个新育成品种，含有较为丰富的营养成分，有特有的清香，以及一定的食用价值，具有补充营养、促进排便等功效。 1、补充营养 京水菜富含维生素A、维生素C、多种氨基酸和矿物质，具有补充营养的功效，可以为人体生命活动提供能量。 2、促进排便 京水菜内含有一定量的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，同时其吸水性可使粪便体积增加，从而减少粪便硬度，利于排便，具有促进排便的功效。