干姜通常是指姜科植物姜的干燥根茎，性微温，味辛辣，而白术是菊科植物白术的干燥根茎，性温，味甘、苦。干姜白术泡水喝具有补气健脾、解表散寒的功效。 1、补气健脾 白术甘温补虚，苦温燥湿，与同样入脾、胃经的干姜一同泡水喝，有补气健脾的功效，可以缓解脾气虚弱、食少倦怠、腹胀泄泻的症状。 2、解表散寒 干姜辛散温通，与同样药性温和的白术合用来泡水喝，可以发汗解表、驱散风寒，帮助缓解风寒感冒、胃脘冷痛等症状。