韭菜味辛，性温；黄鳝为合鳃鱼科黄鳝属动物，味甘，性温，韭菜炒黄鳝具有温阳行气、补肝益肾等功效。 1、温阳行气 韭菜性温，能够温中行气、助阳。所以韭菜炒黄鳝能发挥温阳行气的功效，适用于阳痿、腰膝酸软等情况。 2、补肝益肾 韭菜、黄鳝都归肝、肾经，且都有补益的效果。所以韭菜炒黄鳝能发挥补肝益肾的功效，适用于肝肾虚寒之面色青黄、疲乏无力等情况。