鲫鱼淮山汤是由鲫鱼、淮山熬煮而成，鲫鱼淮山汤含较丰富蛋白质、脂肪和矿物质，鲫鱼味甘、性平，入脾胃经，淮山学名淮山药，淮山味甘、性温，入脾、肺、肾经具有补充营养、调理脾胃的功效。 1、补充营养 鲫鱼淮山汤含有较丰富的脂肪、蛋白质，以及人体所必需的钙、磷、铁等矿物质，适量食用具有补充营养的功效，可用于营养不良者。 2、调理脾胃 中医认为鲫鱼味甘、性平，入脾胃经，健脾胃，淮山味甘、性平，入脾、肺、肾经，补益脾气，所以，鲫鱼淮山汤具有调理脾胃的功效，可以用于脾胃虚弱所致的饮食不振者。