鸡蛋炒姜一般是由鸡蛋、生姜一起炒制而成，鸡蛋又名鸡卵、鸡子，味甘，性平，入脾、肺、肾经，生姜为姜科姜属植物姜的新鲜根茎，味辛，性微温，归脾、肺、胃经。鸡蛋炒姜具有温中健脾、润肺止咳等功效。 1、温中健脾 鸡蛋具有健脾和胃的作用，生姜具有温中止呕的功效。鸡蛋炒姜具有温中健脾的功效，可用于脾胃虛寒、呕吐等情况。 2、润肺止咳 鸡蛋具有润肺利咽的作用，生姜具有止咳化痰的功效，鸡蛋炒姜具有润肺止咳的功效，可用于外感风寒、肺燥咳嗽、阴虚久咳等情况。