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二月兰菜的功效与作用、禁忌和食用方法
二月兰菜
功
促进胃肠道蠕动、补充营养
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效
注意事项
食用方法
王宝凯
副主任医师
北京天坛医院
中医科
功效作用
二月兰菜的学名为诸葛菜,是十字花科诸葛菜属植物,含有多种营养物质,具有促进胃肠道蠕动、补充营养的功效。
1、促进胃肠道蠕动
二月兰菜中含有丰富的膳食纤维,适量食用具有促进胃肠道蠕动的功效,可缓解消化不良的症状。
2、补充营养
二月兰菜当中含有丰富的维生素,以及大量胡萝卜素、蛋白质和微量元素等营养成分,适量食用二月兰菜具有补充营养的功效,可改善身体素质,补充人体所需的部分营养物质。
王宝凯
副主任医师
北京天坛医院
中医科
不宜同食
1、辣椒
辣椒本身会导致胃肠蠕动异常,特别是使人体对于药物的吸收产生障碍,降低疗效,所以辣椒不宜与二月兰菜同食。
温馨提示
二月兰菜耐寒性较强,萌发早,可调节早春蔬菜淡季,野外采集一般在3~4月份进行。采后只需用开水焯一下,去掉苦味即可食用。
王宝凯
副主任医师
北京天坛医院
中医科
食用方法
1、炒食
取适量二月兰菜洗净,开水焯后再放入冷水中浸泡,直到嫩茎叶没有苦味便可炒食。
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