海参排骨汤是由海参、排骨及各种调味品炖煮而成，含有较多的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素等。适当食用海参排骨汤，可以起到补充营养、维持骨骼健康等功效。 1、补充营养 海参中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、钙、铁等营养元素，排骨含有蛋白质、脂肪、骨胶原、钙、磷等营养成分。适当食用海参排骨汤，可以为人体补充营养，适合营养不良者食用。 2、维护骨骼健康 海参含有蛋白质、维生素D、钙等营养元素，排骨含有蛋白质、钙元素，蛋白质和钙是组成骨骼的重要成分，维生素D可促进钙的吸收，因此适当食用海参排骨汤，可维持骨骼健康，适合骨质疏松者进食。