钢化蛋是指用新鲜受精蛋为原料制成的口感与营养相对较佳的蛋，可供人食用，其大部分是胚胎液，适当食用具有补充营养、促进生长发育等功效。 1、补充营养 钢化蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪以及微量元素，具有补充营养的功效，从而可以起到增强体质的作用。 2、促进生长发育 钢化蛋的蛋白质含量较高，蛋白质参与人体重要的生理功能，因而适当食用钢化蛋可以促进生长发育。