核桃阿胶糕是由核桃和阿胶加工制作而成，其中核桃为胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子，阿胶为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮浓缩制成的固体胶。一般适量吃核桃阿胶糕具有补血、温肺的功效。 1、补血 阿胶为血肉有情之品，甘温质润，因此适量吃核桃阿胶糕具有补血的功效，可用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力等症。 2、温肺 核桃仁味甘性温，入肺经，阿胶味甘性平，归肺经，适量吃核桃阿胶糕具有温肺的功效，可用于虚寒咳嗽等症。