红枣为鼠李科枣的成熟果实，具有补中益气、养血安神的功效，鸡蛋为母鸡所产的卵，具有益精补气、润肺利咽、清热解毒的功效。红枣蒸鸡蛋具有补充营养、补中益气的功效。 1、补充营养 红枣含有蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，鸡蛋含有蛋白质、维生素等物质，进食红枣蒸鸡蛋，可为人体补充营养，适合营养不良者进食。 2、补中益气 红枣味甘、性温，归脾经，具有补中益气的功效，鸡蛋具有补气的功效，因此进食红枣蒸鸡蛋，具有补中益气的功效，可用于体倦乏力、少气懒言、面色萎黄、脉虚软无力等病症。