花胶冻由花胶加清水冷藏而成，花胶即鱼肚，是鱼鳔的干制品，因其富含胶质，故名花胶。花胶冻具有补充营养、滋润皮肤、缓解饥饿等功效。 1、补充营养 花胶含丰富蛋白质、多种维生素，以及钙、锌、铁、硒等，所以花胶冻具有补充营养的作用，可促进生长发育和组织再生，可用于贫血、外伤术后、体虚者。 2、滋润皮肤 花胶中胶原蛋白丰富，容易被人体吸收利用，所以花胶冻可以起到滋润、营养皮肤的作用，从而改善肤质。 3、缓解饥饿 花胶是一种高蛋白、低脂肪的食物，饱腹感较强，多吃花胶不仅可以提供人体营养所需，还不会发胖，故花胶冻具有缓解饥饿的作用，适合减肥人士食用。