红豆芡实粥是以红豆和芡实为主要食材熬煮而成的粥品，还可加入少量冰糖调味，烹饪简单、滋味甘甜。红豆又称赤豆，味甘、酸，性平；芡实味甘、苦，性平，归脾、肾经。红豆芡实粥具有健脾除湿、补充营养的功效。 1、健脾除湿 红豆味甘，具有渗湿、利小便的作用，芡实甘涩，入脾经可健脾，红豆芡实粥能健脾除湿，适合脾虚湿盛者食用。 2、补充营养 红豆中含有蛋白质、粗纤维及钙、磷、铁等微量元素，芡实主含淀粉，还含有蛋白质、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼古酸等营养物质，适量食用红豆芡实粥可为人体补充营养。